分享2种养生粥的做法

安卓        2019-05-20   来源:小豆子自媒体

玉米南瓜绿豆粥

玉米 200克,南瓜(去皮、瓤)200克,绿豆30克。

制作过程:

①将玉米 淘洗干净,用清水浸泡6小时左右捞出,沥去水。绿豆择去杂质,洗净,用温水浸泡至涨起。南瓜洗净,切成丁。

②锅内放入清水,下入玉米 用大火烧开,改用小火煮至六成熟,下入绿豆搅匀、烧开,煮微熟。

③下入南瓜丁搅匀,烧开,煮至熟烂,出锅装碗即成。

特点:

色泽金黄,口感软烂,粥汁黏稠,香甜可口。

小贴士:

准确掌握原料入锅顺序和火候。

营养价值:

玉米 营养丰富,可健胃和中,利小便,对糖尿病等症有辅助食疗作用。

南瓜中富含的钴在人体内参与维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,因此常吃南瓜可摄入并补充钴,能增加体内胰岛素的释放,降低血糖。

二物配以可清热解毒、生津止渴的绿豆同食,不仅有利机体对营养物质的吸收,而且可增强对糖尿病等症的预防和辅助食疗作用。

小米黄豆粥

小米200克,黄豆25克。

制作过程:

①将黄豆拣去杂质,洗净,放入容器内,加入清水浸泡至涨起捞出,沥去水,剁成碎粒。小米淘洗干净。

②锅内放入清水烧开,下入黄豆碎粒用大火烧开,改用小火煮约5分钟。

③下入小米搅匀,烧开,煮至熟烂,出锅装碗即成。

特点:

色泽金黄,软烂滑润,黏稠香浓。

小贴士:

煮粥时要随时撇去汤中的浮沫,以保持粥汁的纯正。

营养价值:

小米含糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸、色氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等,可和中益胃,除热解毒。

黄豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素(B族、E)、胡萝卜素、铁、钾、钙、镁、磷、锌、硒等,不含胆固醇,可健脾宽中,益气利水,降胆固醇,缓衰延年。二物搭配食用,可增强其健脾和胃、益气宽中的功效。


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