藏身拐角巷弄,一家小破店,只卖两种吃的,排队都排到大街上去了

安卓        2019-10-14   来源:小豆子自媒体
藏身拐角巷弄,一家小破店,只卖两种吃的,排队都排到大街上去了

藏身拐角巷弄,一家小破店,只卖两种吃的,排队都排到大街上去了

作为美食作者,除了自己一直会发布一些原创的美食制作教程。还将带领大家走访各地看看吃吃各地的特色美食小吃,小吃在我的感觉中它就是一个地方的“灵魂”为什么这么说了。对于很多游子来说,在外能吃到家乡的特色小吃那简直是一种非常幸福的事情。不但能解馋,还一解乡愁。

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对于一种身处家中不曾离开的人,可能比较难以理解。但是对于一些常年在外的人来说。这个感觉是非常明显的,说到这里我又想唠嗑一下我驻点在外的事情。有天朋友兼同事小声的和我说下班带你去吃一点好料的东西,搞得很神秘到了一看就是很平常的家乡小吃。

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不过对于一个南方人来说,能在北方吃到自己家乡的东西实在是很难得。虽然味道不怎么样但是吃得还算开心毕竟是家的味道,从北方回来后和朋友立刻、马不停蹄奔向小吃街。先来解解馋再说!

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两个人熟悉地从小巷子走进去,并拐进那巷弄。走进的时候早已经是人声鼎沸,队伍排得老长。除了一部分本地人还有一些是慕名而来的外乡人!

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小店其实很破旧,甚至可以说卫生也很普通。但是喜欢的人还是非常多,毕竟是30年老店了这老味道大家都习惯了。换上5星酒店你就吃不出这个味道了,这个很神奇你有没有感觉?老店贩卖的美食并不多可以说少得可怜,30年来就是两种没有变过。一种就是菜粿也就是大家经常说的萝卜糕,还有一种就是海蛎煎。

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曾经有人问老板生意这么好,怎么不顺便做点别的卖了。老板说能做好两种小吃已经很不容易了,再做多做杂质量就下降了。到时候就对不起你浪费时间排队来购买了,之所以不做就是希望能保持最好的传统口味给大家。

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海蛎煎是个人最喜欢的“家乡味”因为本地临海盛产海蛎,海蛎在最新鲜的时候用来做海蛎煎那是最鲜美、最好吃的时候。

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在做的时候一个看似很普通的小吃,其实对食材对锅具要求很大。这个只有真正的吃货才能看出它的需要和要求,在这里我就不说了卖个关子。

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海蛎煎的做法搭配其实非常的多,甚至可以用“随性”两个字来形容。但是两种主要的食材是不能少的,那就是新鲜的海蛎和上好的地瓜粉(番薯粉)。只有这两种食材好了,所做的海蛎煎才会完美。这两种泉州的美味小吃不知道你是否品尝过