这个水果生吃很寒凉,好多人不喜欢,做成煎饼软糯香甜,简单好吃

百姓        2019-04-15   来源:小豆子自媒体
这个水果生吃很寒凉,好多人不喜欢,做成煎饼软糯香甜,简单好吃

秋冬季是柿子上市的季节,虽然价格不算贵,但吃的人不多,都觉得柿子比较寒凉、有的口感也不太好,水果店琳琅满目的水果那么多,柿子不太有吸引力,我除了会吃几个柿饼外,柿子不太吃,湖北这边也有产柿子的好地方,我邻居家就有很多柿子树,每年回家都会带好多,然后挨个分,我们也分到了十几个,我用袋子装起来,里面放了两个苹果,放半个月就完全熟透了,吹弹可破的那种节奏,这样的柿子是最甜的,不过每次都没给小朋友吃,他反倒是好奇心很重的就是想知道这是啥味儿,感觉我像是后妈了,我觉得可以换个方式让他吃到柿子的味道。

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我觉得柿子多少有点儿冤枉,虽然它是比较寒凉的水果,不能空腹吃,不能同螃蟹、红薯一起吃,但是它的营养价值还是很高的,含很多人体所需要的维生素和微量元素,其中维生素和糖分比一般水果都高,总体营养价值不比梨子、苹果差,其实只要不吃太多,偶尔吃一些也是对身体有好处的,小孩子脾胃相对弱一些,最好不要生吃,可以用柿子果肉加点糯米粉做成煎饼给孩子,我今天就试着做了几个给小家伙尝尝,口感也挺好的,软软糯糯又甜丝丝的,当个小点心给孩子不错,这个我推荐你也试着做一做。

食材:柿子、白糖、糯米粉、油

做法:1、柿子要比较熟透的那种,就是拿起来感觉会破裂的程度,比较透亮,这种糖分是最高的,一点儿涩味都没有,适合做果酱和柿子煎饼。

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2、用勺子将果肉挖出来,丢掉核,果肉里面加点白砂糖搅匀,直到砂糖全部都融化。

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3、加糯米粉揉成面团,稍稍硬一点儿。

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4、然后分成三份,搓成圆球,模具里面撒点糯米粉,把面团按压进去做个花型。

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5、平底锅烧热,刷一层薄油,柿饼放进去小火慢慢煎,要盖上锅盖。

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6、闻到香味后将柿饼翻个面再煎两分钟,柿子煎饼表面金黄,用手按压软软的微微有点儿弹性就可以了。

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温馨小贴士:

1、 柿子皮不可以吃,不要图方便洗干净直接将柿子捣碎,还是尽量把果肉挖出来,皮丢掉。

2、 用平底锅做煎饼的时候记得盖上盖子,一边焖一边煎熟得快,面团的软硬程度看自己喜欢,喜欢柿子味浓一些的就少一点儿糯米粉,多一点儿糯米粉会比较有看相一些,自己家里吃不需要讲究,自己喜欢就好。

3、 柿子是比较寒凉的水果,一次不要吃太多,也不适合跟凉性食物一起吃,比如螃蟹之类的,吃完容易拉肚子,这个季节是吃大闸蟹的季节,饮食上还是注意一些。

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