春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭

母婴        2019-10-04   来源:小豆子自媒体
春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭

韭菜正是温补肝肾之物,其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能,所以民间有“春之蔬,韭为先”的说法。而且春季的韭菜品质最佳,颜色碧绿、味道浓郁,无论是作馅还是做菜,都鲜嫩味美,因此大家不妨在春天多食韭菜有助养生健体。春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭 !

春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭

【韭菜炒酱干】

主要食材:韭菜,酱干

具体做法:

1,韭菜买回来之后挑选好,枯萎的的叶子都不要,如果根部觉得太老了,可以切掉一点呢。酱干切成丝,这次买的是酱干,因为香干没有了,这种带着咸味的。口感吃起来更有劲的感觉。

春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭

2,锅中倒油,待7成热时,倒入沥干水分的酱干,翻炒至颜色金黄。因为这种其实生的都可以吃的,快速翻炒几下就可以了。

春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭

3,倒入切好的韭菜段,快速翻炒,加入半勺的盐,再翻炒2分钟,待韭菜变软时,加少许盐起锅。(因为有时候买的酱干是有点咸味,像我这次买的就是味道比较重的。我一般可以不放盐了。)这道菜做起来是非常简单,酱干带着淡淡的韭菜味,是一道非常不错的开胃下饭菜哦。您来试试,保准也喜欢!如果喜欢吃辣的话,可以在出锅的时候加一些辣椒油进去,真的就是非常下饭的一道菜了。真心推荐这个季节来吃啦,当然如果不您不喜欢吃酱干,那就用最常见的搭配方式了,鸡蛋了了。其实也是非常不错的一道家常菜的呢。

春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭

春天,经历了一个漫长寒冷的冬季后,正是万物复苏,阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则,此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中,韭菜是“养阳”的佳肴,不仅有调味、杀菌的功效,还有温中行气,补虚益阳,散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先。

春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭

韭菜有辛香味,是所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,能提高免疫力,减少伤风感冒及肠炎等病的几率;韭菜保暖健胃又保肝,富含的粗纤维有促进肠蠕动、"洗肠“的功效,排毒素身体更健康。主要是因为韭菜中含有比较多的维生素和膳食纤维,并且韭菜中含有的膳食纤维基本都是粗纤维,一般不会被人体吸收和消化,所以更能够促进肠胃蠕动,这样就可以促进我们排便了,吃韭菜可以预防便秘。百吃不厌的家常菜,做法简单,自己做,大人小孩子都喜欢吃

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