超简单电饭锅美食~

母婴        2019-06-14   来源:小豆子自媒体

▲点蓝色“厨子戏子看下集

电饭锅焖饭 省事又美味

主料:

大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g

辅料:

葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量

步骤:

1.香菇洗净,摘去根蒂备用

2.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以

3.胡萝卜去皮,切小块,姜切丝

4.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下

5.下入香菇和胡萝卜翻炒

6.加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味

7.将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香

8.焖米饭

9.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮

10.直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴)

小贴士

里面的菜可以换成任何您喜欢的,可以是油菜,可以是牛肉,还可以打个鸡蛋,反正怎么做都好吃,又方便又美味。

这个焖饭是不是特别简单、特别方便呢,天热的时候,连菜都省了,因为这本来就是菜饭合一的呀,比洋快餐可营养多了!



豆结卤蛋红烧肉

大家做红烧肉的方法应该就那一种,先煎肉再煮肉,无需炒糖色照样很好吃,可很多童鞋说太费事了,无论用砂锅还是铁锅都觉得好麻烦,尤其是靠肥油那一步,烟熏火燎真的不行,如果这样的话,试试今天的这个,电饭锅版。


主料:

五花肉800g、干豆结70g、鸡蛋4个

辅料:

八角2个、盐1/2小勺、料酒1大勺、白酒1小勺

步骤:

1.准备材料

2.五花肉切块,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用

3.豆结放入水中泡软、然后清洗干净

4.葱姜切片

5.有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味)

6.无油无水的电饭锅,五花肉肥肉面向下码在锅底

7.将瘦肉摞在上面,直到所有肉都放进锅里

8.盖上锅盖接通电源,按下煮饭键

9.10分钟后,打开锅子,发现肥肉部分发黄

10.锅里会有很多油,将这个油倒出来

11.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块

12.倒入白酒1小勺

13.加入葱姜八角

14.放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋

15.加入热水没过肉

16.盖上盖子接着煮

17.等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)

小贴士

1、肉一定要事先浸泡清洗,这样可以将脏东西和血水清理干净,做出的肉口感好,而且经过这步之后,肉无需用热水焯烫

2、豆结要事先用水泡软,然后清洗,这样可以去除豆结的豆腥味,不要直接扔进锅里和肉一起煮

3、将肥肉面向下码在锅里,通电10分钟,可以将肉中的肥油靠出来,红烧肉吃着肥而不腻,这个过程真的很轻松,一点油烟也没有

4、做红烧肉用的水都要是热水,热胀冷缩的原理,这样做的肉口感好,不硬不柴

5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,这样确保每块肉和豆结入味均匀